Question

Ao derreter uma porção de 200g de chocolate nobre, dona Rita aferiu a temperatura com um termômetro culinário e verificou que este chocolate estava a 47ºC. Como precisou fazer uma temperagem neste chocolate, ao final do processo, ela verificou novamente a temperatura e percebeu que o termômetro acusou 29ºC para a temperatura do chocolate. A partir do cálculo de variação da temperatura, e considerando os processos de perda e ganho de energia térmica é correto afirmar: *
a) A temperatura se manteve estável.
b) A temperatura deste chocolate variou em aproximadamente 7ºC.
c) Houve ganho de temperatura de 29ºC neste chocolate.
d) Houve perda de temperatura e o chocolate variou 18ºC nesta situação (-18ºC)

Answer 1

Resposta:

(d) Houve perda de temperatura e o chocolate variou 18°C nesta situação (-18°C)

Explicação:

É só fazer as contas.

Diminuir de 47 (a temperatura que estava), 29.

Sendo: 47-29=18.