quando os dentes trituram o alimento,ocorre um fenômeno físico ou químico E quando uma enzima da saliva transforma o amido presente no arroz em maltose , que é um açúcar.
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quando o alimento é mastigado o fenômeno é físico, pois a esta mudando enquanto a da saliva transformando o amido é uma mudança quimica, pois substâncias presentes estão mudando
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