• Matéria: Biologia
  • Autor: dirquesbetina
  • Perguntado 4 anos atrás
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quais as vantagens e desvantagens da refrigeração em relação ao congelamento​

Respostas

respondido por: geovanaesthefani259
0

Resposta:

A redução da temperatura dos alimentos: - Retarda as reações químicas deteriorantes; - Retarda a atividade enzimática; - Retarda ou inibe o crescimento e atividade dos microrganismos; - Aumenta a vida de prateleira.

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