Question

O grão de bico é uma proteaginosa que desempenha um importante papel na alimentação humana como suplemento das necessidades em proteína, constituindo uma excelente fonte deste nutriente na dieta de muitos povos. As sementes contêm cerca de 20% de proteína, 5% de gordura e 55% de carboidratos.
Neste contexto, complete as lacunas a seguir:
____________ é extremamente versátil, se triturado e adicionado óleo de gergelim torrado é o popularmente conhecido no oriente médio como Hommus. Também pode ser cozido e consumido com carnes ou resfriado e adicionado em saladas. Devido ao alto conteúdo de ____________ os grãos de cereais são amplamente utilizados na produção de subprodutos processados como farinhas para derivar outros tipos de produtos alimentícios. Há séculos atrás quando começou a compreender que os grãos de trigos secos quando triturados e amassados com água por alguns minutos, desenvolviam sua proteína ____________ e por meio do tempo, havia a fermentação natural, para então ser modelado e se tornar algum tipo de pão. Já ____________ servem mais para serem acompanhamento de preparações, com algumas exceções de risotos e preparações de milho como; cural, pamonha e sopas cremes.

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas: Escolha uma:
a. Lentilha/ amido/ proteína/ os pães.
b. Grão de bico/ glúten/ glúten/ os cereais.
c. Os cereais/ amido/ o glúten/ o arroz.
d. Amido/ amido/ o glúten/ os cereais.
e. Grão de bico/ amido/ o glúten/ os cereais. CORRETA

Answer 1

Resposta:

e. Grão de bico/ amido/ o glúten/ os cereais. CORRETA

Explicação: