Question

O consumo de massa alimentícia vem se expandindo no Brasil e está definitivamente incorporado à culinária brasileira, servindo como prato principal ou complemento, em muitas combinações, com alto índice de aceitabilidade.
Diante do exposto, analise as afirmativas:
I- Após cortar a massa fresca, pode-se colocar para secar se for o caso, para ter um prazo maior de conservação.
II - Para não oxidar a massa seca feita em casa, deve-se ter cuidado e realizar a secagem com o máximo de higiene possível.
III - Quando se cozinha a massa fresca, a água deve ser abundante, para cada 100 gramas 1 litro.
IV - Para a massa seca, deve salgar bem a água e a mesma deve estar em ponto de ebulição, ou seja, 100Cº.

Agora, assinale a alternativa correta: Escolha uma:

a. Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.
b. Apenas a afirmativa I está correta.
c. Apenas a afirmativa IV está correta.
d. As afirmativas I, II, III e IV estão corretas. Correto
e. Apenas a afirmativa III está correta.

Answer 1

Resposta:

d. As afirmativas I, II, III e IV estão corretas. Correto

Explicação: