Question

As massas secas são feitas basicamente com farinha e água, e recebem melhor molhos leves. "É importante lembrar que as massas frescas, quando têm o recheio exposto, precisam ser pré-cozidas. Portanto, o prato pode ser preparado com antecedência. Depois de pré-cozida, a massa se conserva melhor se untada com óleo e depois refrigerada. Já as massas secas devem ser consumidas imediatamente após seu preparo" (JUNIOR, 2018).
Diante do exposto, analise as afirmativas a seguir:
I- A massa seca contém conservantes e possui assim uma durabilidade estendida em relação à massa fresca.
II - Tanto as massas frescas quanto as massas secas possuem conservantes para maior durabilidade de suas massas.
III - A arte de rechear folhas de massa já existia na Ásia, tão somente, e antigas receitas constam em livros da literatura culinária árabe do século XIX.
IV - A arte de rechear folhas de massa já existia na Mesopotâmia, e antigas receitas constam em livros da literatura culinária árabe do século X.
Agora, assinale a alternativa correta: Escolha uma:

a. As afirmativas I, II, III e IV estão corretas.
b. Apenas a afirmativa I está correta.
c. Apenas as afirmativas I e IV estão corretas. Correto
d. Apenas a afirmativa IV está correta.
e. Apenas a afirmativa III está correta.

Answer 1

Resposta:

c. Apenas as afirmativas I e IV estão corretas. Correto

Explicação: