Question

1. Quais transformações podem ser observadas três horas após uma maçã ser cortada? Há algum indício de
reação química? Justifique:​

Answer 1

Oii tudo bem? Ao cortar a maçã ocorre rompimento de células que vão liberar uma enzima (polifenol oxidase) que é responsável pelo escurecimento da fruta. Além disso, ao ficar em contato com o ar sofre a ação oxidante do oxigênio, reação (oxirredução) que também tem o polifenol como catalizador.