Matéria: Química
Autor: gabrielasilva0000
Perguntado 4 anos atrás

Descreva o processo de fermentação alcoólica que ocorre na produção de pão?

Respostas

respondido por: gatamarrye2009

Resposta:

A fermentação alcoólica é um processo biológico no qual açúcares como a glicose, frutose e sacarose são convertidos em energia celular com produção de etanol e dióxido de carbono como resíduos metabólicos.

Explicação:

Nesse processo de fermentação, as leveduras fermentam os açúcares, produzindo álcool etílico e dióxido de carbono. A produção de dióxido de carbono é responsável pelo crescimento da massa, e por ocorrer produção de álcool, esse processo é conhecido como fermentação alcoólica.

gabrielasilva0000: obrigada✨

gatamarrye2009: Por nada!

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