Questão 2
As funções de cada cozinheiro em uma equipe
variam bastante de acordo com sua experiência
prévia e no atual local de trabalho. Os cozinheiros
de grandes empresas de eventos costumam ser
qualificados de acordo com dois niveis. Sobre esses
dois níveis, associe os itens, utilizando o código a
seguir:
|- Inicial.
Il- Avançado.
(Deve cortar ingredientes, limpar e porcionar
carnes e pescados.
( ) Deve produzir fichas técnicas de custos e
receitas
() Deve desenvolver novos itens para o menu e
treinar a equipe.
(Deve produzir caldo e molhos básicos, como o
holandês, vinagretes e maioneses
Respostas
respondido por:
0
Resposta:
I , II , II , I.
Explicação:
cada trabalho tem sua dificuldade eu apenad a coloquei no seu devido lugar. Espero ter ajudado
Perguntas similares
4 anos atrás
4 anos atrás
4 anos atrás
6 anos atrás
6 anos atrás
6 anos atrás
8 anos atrás
8 anos atrás