Question

5-(EFOSCIO2JA) Quando fazemos
CARAMELO, a partir de açúcar, podemos
identificar um fenômeno.
a) Físico, pois muda o estado fisico da
substância.
b) Químico, pois aparecem novas
substâncias, as quais podem ser percebidas
por mudanças no cheiro, no gosto e na cor.
c) Químico, porque não mudam as
substâncias.
d) Físico, porque o açúcar apenas derrete, não
deixa de ser açúcar.
obs: essa atividade É de ciências ​

Answer 1

Essa mudança nada mais é do que a oxidação do açúcar pois durante a fundição do açúcar, a sacarose perde água, e se transforma em anidridos de glicose e anidridos de frutose ou glicosanos e levulosanos. Com a formação de água a reação é acelerada.

Transformação química é toda transformação que muda a composição da matéria, ou seja, essa matéria gera uma nova substância com propriedades diferentes da inicial. Então podemos concluir que a queima do açúcar é um fenômeno químico.

Logo, a alternativa correta é a opção:

B - Químico, pois aparecem novas

substâncias, as quais podem ser percebidas

por mudanças no cheiro, no gosto e na cor.