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Uma boa bebida precisa ter qualidade e boas práticas. Isso ninguém discute! E não é diferente na produção da cachaça artesanal. Diante do avanço dos métodos produtivos, o que já foi considerado um atrativo na hora da compra, hoje é item obrigatório de qualquer alambique ou destilaria que se preze. A ciência associada à nossa bebida também experimentou um salto nas últimas
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