Question

Qual é a diferenças entre gorduras saturadas, insaturadas e trans. Exemplos de alimentos que as contenham, bem como os benefícios e malefícios destas.

Answer 1

Resposta:

GORDURA INSATURADA: em que há ligação dupla entre dois átomos ou mais átomos de carbono numa cadeia de ácido graxo.

exemplos: em especial, alimentos de origem vegetal, como óleo de milho, arroz, algodão, girassol e outros.

GORDURA SATURADA: em que não há ligação dupla entre dois átomos de carbono vizinhos numa cadeia de ácido graxo.

exemplos: em especial, em alimentos de origem animal e seus derivados, como torresmos, manteigas, queijos, natas, gemas, carnes e outros.

GORDURA TRANS: em que, ao invés de ser formado por ácidos graxos insaturados na configuração cis, contêm ácidos graxos insaturados na configuração trans.

exemplos: em especial, alimentos industrializados, como margarinas, chocolates, sorvetes, salgadinhos e outros.