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Processo de fermentação da cerveja A fermentação é o processo pelo qual a levedura consome os açúcares fermentáveis do suco de uva e os converte em álcool e dióxido de carbono e reduz o pH da cerveja. Essa combinação é responsável pela formação da cerveja. Se o mosto estiver bem ventilado. Controle a temperatura de fermentação.
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