Question

Os Europeus principalmente foram absorvendo e desenvolvendo todas essas técnicas de conservação de alimentos, e durante a Idade Média começaram a organizar um pouco as coisas. Por um lado, nos grandes castelos e casas aristocráticas, era comum haver um recinto específico para a estocagem de alimentos – uma despensa, podemos chamar assim. Normalmente esse recinto ficava no ambiente mais frio da edificação, ou seja, no porão. Na França, esse local era chamado de Garde Manger – literalmente, guardar (garde) para comer (manger). Com o tempo, esse termo passou a identificar também o pessoal responsável por controlar o acesso a esse ambiente e eventualmente toda a área de gastronomia profissional que trabalha com Cozinha Fria. Assim, Garde Manger e Cozinha Fria são sinônimos, sendo o primeiro termo mais utilizado internacionalmente. O texto evidencia que a cozinha fria. Escolha uma opção:
a. tanto na França como internacionalmente, um Chef Garde Manger é responsável por ela. CORRETA

b. seu ambiente deve ser escuro e frio, sempre.

c. é um tipo de cozinha somente feita em castelos franceses.

d. durante a Idade Média, as cozinhas eram, em sua maioria frias.

e. serve apenas para estocar alimentos em lugares frios como porões de castelos.

Answer 1

Resposta:

a. tanto na França como internacionalmente, um Chef Garde Manger é responsável por ela. CORRETA

Explicação:

Answer 2

Resposta:

tanto na França como internacionalmente, um Chef Garde Manger é responsável por ela.

Explicação:

Corrigido pelo AVA