Question

"Com o fim do verão se aproximando, é época de manter a forma conquistada para a estação mais quente do ano. Para aproveitar os últimos dias na praia, especialistas indicam pratos mais leves e refrescantes, já que o corpo humano emprega muita energia para manter o equilíbrio térmico. Assim, a melhor opção são as saladas completas, que incluem mix de folhas verdes, legumes, uma fonte de carboidrato e proteína e molhos, que servem como uma refeição.

Em épocas de calor excessivo, o corpo humano utiliza muita energia para manter sua temperatura ideal, o que pode deixar o processo de digestão mais lento."(FRAGA, 2014).
Existem muitas possibilidades que podem indicar o motivo das folhas da salada estarem chegando murchas na mesa dos clientes. Assinale a alternativa correta: Escolha uma opção:

a. Molhos rápidos, murcham rapidamente em contato com as hortaliças. Assim, só misture o molho imediatamente antes de servir, ou então apresente o molho a parte, para que seja misturado a salada pelo próprio cliente. CORRETA

b. Molhos rápidos, murcham rapidamente em contato com as hortaliças. Assim, misture o molho com caldo de limão e conserve na geladeira até a hora de servir ao cliente.

c. Molhos no geral devem ser servidos separadamente, para que seja misturado a salada pelo próprio cliente. Nunca devem ser servidos junto das hortaliças.

d. Molhos rápidos não murcham rapidamente em contato com as hortaliças. Assim, desde que seja para consumo imediato pode ser colocado junto das hortaliças acrescentando limão ou vinagre para conservar.

e. Molhos rápidos, murcham rapidamente em contato com as hortaliças. Assim, conserve as hortaliças em ambientes muito úmidos para conservar as folhas em natura.

Answer 1

Resposta:

a. Molhos rápidos, murcham rapidamente em contato com as hortaliças. Assim, só misture o molho imediatamente antes de servir, ou então apresente o molho a parte, para que seja misturado a salada pelo próprio cliente. CORRETA    

Explicação: