Question

Você começou a trabalhar em um restaurante como parte do seu estágio em gastronomia. Para garantir um aprendizado mais eficiente a cada dia o chef lhe pede para ficar responsável por uma receita. Hoje ele lhe pediu que elaborasse um molho do tipo emulsão para acompanhar o prato principal.

A respeito das emulsões analise as afirmativas a seguir:

I. A maionese e o coulis são exemplos de emulsões.

II. É caracterizada pela mistura de dois líquidos imiscíveis.

III. A mistura dos líquidos pode ser obtida através de agitação mecânica.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Escolha uma opção:

a. Apenas a afirmativas II e III estão corretas. CORRETA

b. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.

c. Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

d. Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.

e. Apenas a afirmativa III está correta.

Answer 1

Resposta:

a. Apenas a afirmativas II e III estão corretas. CORRETA

Explicação: