Respostas
A) Vantagens: o processo é a frio; os raios gama tem alto poder de penetração; ocorre um considerável aumento na vida útil de frutas frescas, vegetais e carnes; pode ser utilizado como substituto de tratamentos químicos;
B) Desvantagens: A comida exposta ao método não se torna radioativa, mas pode apresentar sutis mudanças químicas. A matéria indesejada que é destruída pela irradiação pode variar. ... Isso porque muitos críticos acreditam que a radiação quebra enzimas e vitaminas presentes nos alimentos, tornando-os menos nutritivos.
Vantagens
A radiação permite uma adequada desinfecção dos alimentos, melhorando a questão sanitária e ajudando na prevenção de doenças como infecções oriundas de alimentos contaminados.
Desvantagens
O processo de radiação ainda não é muito utilizado pela maioria das indústrias e não é um procedimento barato, o que exige maiores investimentos.