Matéria: Biologia
Autor: leticiaferreiraa583
Perguntado 4 anos atrás

alguém pode me responder?
"cite algumas substâncias presentes nos grãos de feijão "

Respostas

respondido por: marenisilverio

Resposta:

Os feijões são importante fonte de ferro, fósforo, magnésio, manganês e, em menor grau, de zinco, cobre e cálcio. Os fatores antinutricionais presentes no feijão, como os fitatos, polifenóis (taninos) e a própria fibra dietética, podem afetar a biodisponibilidade do ferro e outros minerais.

Explicação:

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