• Matéria: Saúde
  • Autor: ronisemaria
  • Perguntado 4 anos atrás
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O melaço, rico em sacarose, é produto resultante da centrifugação do açúcar, é utilizado na fermentação para produção de álcool e como matéria-prima para fabricação de cachaça e rum. Análises em intervalos de tempo regulares são realizadas no melaço para acompanhar o processo industrial. Entre as análises relacionadas abaixo, indique qual delas é indispensável no controle de qualidade do melaço.

Escolha uma:


a. Umidade

b. Brix CORRETA

c. Acidez

d. Viscosidade

e. Fibra

Respostas

respondido por: KatiaLeandro
0

Resposta:

b. Brix CORRETA

Explicação:

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