Question

A carne de porco é a carne mais tradicionalmente usada no preparo de embutidos devido ao sabor leve e por possuir muita gordura. Quando temperada, essa carne ganha sabor e aroma característicos, proporcionando um equilíbrio gustativo harmonioso. Assim, os temperos ou condimentos, usados individualmente ou em combinação, conferem sabor aos produtos cárneos.

A respeito dos temperos usados em embutidos, avalie as afirmativas a seguir:

I. Recomenda-se o uso de temperos frescos em embutidos que serão armazenados por longos períodos para garantir um sabor agradável.

II. É comum o uso de temperos como alho, cebolas, pimentas e casca de cítricos.

III. Podem ser usadas ervas frescas ou secas na elaboração dos embutidos.

É correto o que se afirma em: Escolha uma opção:

a. Apenas as afirmativas II e III estão corretas. CORRETA

b. As afirmativas I, II e III estão corretas.

c. Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

d. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.

e. Apenas a afirmativa II está correta.

Answer 1

Resposta:

a. Apenas as afirmativas II e III estão corretas. CORRETA

Explicação: