Matéria: Química
Autor: marilandataveira
Perguntado 4 anos atrás

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o que acontece se colocarmos alcool na clara do ovo

Respostas

respondido por: Aline0808

1

Ele irá causar a sua desnaturação proteica.

marilandataveira: muito obrigada você e muito gentil

respondido por: anaclara5015

1

Resposta:

o calor, o álcool também atua sobre a albumina presente na clara do ovo, causando a sua desnaturação proteica.

Explicação:

de nada:)

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