Question

o que acontece se colocarmos alcool na clara do ovo​

Answer 1

Resposta:

Pode-se observar que a clara do ovo fica branca como se tivesse sido fritada.

Explicação:

Isso acontece porque o álcool atua na desnaturação proteica da albumina. Isso ocorre como resultado de interações intermoleculares entre partes de uma mesma proteína ou entre várias cadeias de proteína.