Respostas
As Hortaliças são grupos de vegetais cultivados em horta, onde partes como raízes, caules, folhas, flores, frutos e sementes, são consumidas pelos humanos como alimento.
Quanto a sua forma de consumo, as Hortaliças classificam-se em:
• Hortaliças tuberosas - Neste tipo de hortaliças as partes consumidas crescem dentro do solo
• Hortaliças herbáceas - Esta classificação de hortaliças compreende vegetais cujas partes consumidas estão acima do solo.
• Hortaliças-fruto - Nesta categoria de hortaliças, compreendem vegetais cujas partes aproveitáveis para o consumo são os frutos.
O consumo de hortaliças é indispensável na alimentação dos seres humanos, pois são alimentos reguladores que tem como características serem fontes de vitaminas, minerais, nutrientes que mantém o equilíbrio do organismo e ajudam para seu pleno funcionamento.