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A política do café-com-leite foi um acordo firmado entre as oligarquias estaduais e o governo federal durante a República Velha para que os presidentes da República fossem escolhidos entre os políticos de São Paulo e Minas Gerais. Portanto, ora o presidente seria paulista, ora mineiro.
O objetivo de tais acordos era a alternância do poder político entre uma e outra oligarquia, o que garantia que as elites locais ficassem acima do poder central da República.
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