Question

Ao comermos arroz, se mastigarmos por muito tempo, sentiremos um gosto adocicado. Isso acontece porque o amido presente nesse alimento é quebrado em uma série de moléculas de α-glicose, um monossacarídeo de sabor açucarado.

Essa quebra do amido acontece devido ao(à)

Ação de enzimas presentes na saliva que quebram a molécula de amido.

Aumento da acidez na boca, que passa a dissolver os alimentos com facilidade.

Intermédio de proteínas que compõem o amido e que são desnaturadas até formarem α-glicose.

Aumento da temperatura gerado pela mastigação, que acelera a reação de decomposição do amido.

Answer 1

Resposta:

Letra A

Explicação:

Isso ocorre por causa das enzimas presentes na saliva.

Answer 2

Resposta:

Alternativa A) Ação de enzimas presentes na saliva que quebram a molécula de amido.

Explicação:

Enzimas presentes na saliva atuam quebrando a molécula de amido em partes menores, os monossacarídeos chamados de α-glicose.