Question

“Para entender melhor o mundo dos queijos e para ajudar na seleção e na apresentação, adotou-se um sistema prático de classificação que separa os queijos por grupos ou famílias, de acordo com a textura e processo de produção e maturação”. (Fonte: Disponível em: Acessado em: 19 Ago 2018).



Considerando a categorização dos queijos de acordo com suas características, analise o trecho a seguir:



“Entram nessa categoria alguns produtos que não se encaixam bem em nenhuma das outras, como por exemplo os queijos fundidos, que passam por um processo industrial em que o queijo é moído e depois reconstituído com emulsionantes e estabilizantes, resultando num produto de baixa qualidade, mas bastante utilizado para o preparo de sanduíches.”

Assim, o fragmento de texto faz referência a qual categoria:

Escolha uma opção:
a. Classificação por tipo de leite.
b. Queijos de Denominação Protegida.
c. Classificação por tipo de massa.
d. Queijos especiais. CORRETA
e. Queijos embolorados.

Answer 1

Resposta:

d. Queijos especiais. CORRETA    

Explicação: