por que é possivel dissolver açúcar em água
jujum:
O açúcar se dissolve na água pq ambos são moléculas polares, ou seja, têm alguma polaridade em sua estrutura química. O fato de ser orgânico (ter carbono) ou ser inorgânico (não ter carbono) não interfere no processo. O óleo não se dissolve na água pq é uma molécula apolar, ou seja, a sua estrutura química não é eletricamente carregada.
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Geralmente, os solutos polares se dissolvem em solventes também polares e que substâncias apolares se dissolvem em solventes também apolares. Por exemplo, o açúcar se dissolve na água, mas o óleo não. É bem verdade que as moléculas de água e de açúcar são polares, enquanto que as do óleo são apolares, porém, são os tipos de forças intermoleculares entre as moléculas dessas substâncias isoladas e entre si que nos fornecem a explicação para esse fato.
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