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fenômeno químico no qual uma molécula é quebrada em moléculas menores na presença de água.
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Hidrólise é o nome dado ao processo químico no qual moléculas de substâncias são quebradas em unidades menores a partir da ação de íons (cátions e ânions) provenientes da ionização da água
Sal + Água ↔ Ácido + Base
Lembre-se que o sal é sempre iônico e a água é molecular. Assim, a água se ioniza em ânions hidróxido (OH-) e cátions de hidrogênio (H+). Da mesma forma, o sal se dissocia e libera ânions e cátions.
Note que um sal de ácido forte, forma uma solução ácida:
Exemplo: H+ + H2O ↔ HOH + H+
Já um sal de base forte, forma uma solução básica:
Exemplo: OH- + H2O ↔ HOH + OH-
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