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A culinária do Estado do Amazonas, dentre as outras do Brasil, foi uma das que mais conservaram suas origens indígenas, com pouca influência portuguesa ou africana. Por ser uma das culinárias mais exóticas do país, a gastronomia amazonense exerce influência no Brasil e no mundo.
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gastronomia na Amazônia: Cupuaçu
Bolinho de pirarucu com molho de tucupi . ...
Costela de tambaqui na brasa .
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