O favorito das feiras livres provavelmente surgiu na China e depois foi apropriado pelos japoneses
Embora tenha ganhado forma, textura e os ingredientes locais(muçarela frango e carne moída por exemplo) o pastel foi inserido na nossa cultura por imigrantes do Extremo Oriente Ou essa é a hipótese mais aceita A origem exata da receita não foi registrada nem foi muito pesquisada segundo afirmou o historiador e especialista em gastronomia Ricardo Maranhão
A ideia é que o pastel teria se originado do chun juan, o rolinho primavera O prato chinés é feito com massa de farinha, recheio de vegetal e assado em uma frigideira untada Por volta de 1890 imigrantes chineses já vendiam os rolinhos no Brasil por vezes com os recheios adaptados ao paladar local como a carne moida E simplificando a massa folhada para uma camada só
Esse pré-pastel ainda não era popular A ascensão veio com a perseguição aos japoneses na Segunda Guerra Com vergonha e medo de serem escorraçados já que o Brasil fez parte dos Aliados os japoneses aproveitaram a ignorancia ocidental em relação à diferença entre sua cultura e a dos chineses e se camuflaram nos hábitos dos outros Eles assim assumiram a batuta do preparo e venda de pastéis
A comunidade japonesa no Brasil já era na época muito maior que a chinesa Isso permitiu ao pastel se popularizar Começaram a surgir pastelarias por São Paulo e também as barraquinhas na feira já que muitos japoneses também eram feirantes que comercializavam as frutas, hortaliças e legumes que produziam no cinturão verde da capital paulista De São Paulo o pastel chegaria ao Rio de Janeiro Belo Horizonte e enfim ao pais inteiro com variações locais E assim deixou de ser uma especialidade exótica para ganhar o status de genuina criação
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pessoal min ajudar com esse texto aqui ele ta precisando de pontuação mais pra min ta muito difícil
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Embora tenha ganhado forma, textura e os ingredientes locais (muçarela, frango e carne moída por exemplo) o pastel foi inserido na nossa cultura por imigrantes do Extremo Oriente (essa é a hipótese mais aceita). A origem exata da receita não foi registrada e nem muito pesquisada, afirmou o historiador e especialista em gastronomia Ricardo Maranhão.
A ideia é que o pastel teria se originado do chun juan, também conhecido como rolinho primavera. O prato chinés é feito com massa de farinha, recheio de vegetal e assado em uma frigideira untada. Por volta de 1890 imigrantes chineses já vendiam os rolinhos no Brasil, por vezes com os recheios adaptados ao paladar local como a carne moida e simplificando a massa folhada com apenas uma camada.
Esse pré-pastel demorou para se tornar popular, a ascensão veio com a perseguição aos japoneses na Segunda Guerra. Com vergonha e medo de serem escorraçados já que o Brasil fez parte dos Aliados, os japoneses aproveitaram a ignorancia ocidental em relação à diferença entre sua cultura e a dos chineses e se camuflaram nos hábitos dos outros. Assim, eles assumiram a batuta do preparo e venda de pastéis.
A comunidade japonesa no Brasil já era na época muito maior que a chinesa, isso permitiu a popularização do pastel. Começaram a surgir pastelarias por São Paulo além de barraquinhas de feira, já que muitos japoneses também eram feirantes que comercializavam as frutas, hortaliças e legumes que produziam no cinturão verde da capital paulista. De São Paulo, o pastel chegaria ao Rio de Janeiro, Belo Horizonte e, enfim, ao país inteiro com variações locais. E assim, ele deixou de ser uma especialidade exótica para ganhar o status de genuína criação.