Question

Sabemos que vários são os profissionais que
correm risco de autocontaminação, ainda existe o risco de contaminação
materiais. A contaminação cruzada é a transferência de microrganismos patogênicos de um material ou equipamento contam
indiretamente.​

Answer 1

A contaminação do tipo cruzada compreende a transferência que ocorre entre microrganismos patogênicos (causadores de doenças) que se encontram em um alimento contaminado para outro.

Além disso, a contaminação cruzada pode também acontecer na área de manipulação em qualquer período. Um exemplo é a utilização da mesma faca em que cortamos uma carne crua e depois utilizamos em uma carne já cozida, então ocorre a transferência desses microrganismos.

Bons estudos!