Deve-se sempre ter muita atenção à limpeza em todos os setores da cozinha. A supervisão por parte das hierarquias deve ser constante e intensa. Porém, há dois locais que merecem maior atenção, pois um concentra praticamente toda a parte suja de todos os setores e outro concentra os utensílios limpos para a utilização.
Com base no texto, podemos afirmar que os setores descritos são: Escolha uma:
a. A legumeria e a copa suja
b. A cozinha quente e a copa limpa.
c. A copa suja e a copa limpa.
d. O açougue e a legumeria.
e. O açougue e a copa limpa.
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c. A copa suja e a copa limpa. CORRETA
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