• Matéria: Saúde
  • Autor: ronisemaria
  • Perguntado 4 anos atrás
< >

Os agentes espessantes são ingredientes ou combinações que dão mais corpo e/ou liga, bem como volume, para as preparações líquidas, que podem também agregar sabor e conferir textura agradável na boca.
Fazem parte destes os seguintes insumos: Escolha uma:

a. Mirepoix, sangue, fundos e ervas.
b. Ervas, manteiga, amido e salsão.
c. Roux, slury, creme de leite e ovos.
d. Ovos, roux, creme de leite e leite.
e. Liaison, ovos, óleo e leite

Respostas

respondido por: KatiaLeandro
1

Resposta:

c. Roux, slury, creme de leite e ovos. CORRETA

Explicação:

Perguntas similares
História
4 anos atrás
10. "Embora não tivesse criado nem filosofia, nem arte e nem ciências verdadeiramente originais, souberam compendiar e assimilar o que outros povos tinham criado antes. Sua maior realização se deu provavelmente no dominio administrativo e no campo jurídico, onde sua influência pode ser observada ainda hoje em muitos países. O elemento mais importante de sua influência refere-se a idéia de autoridade absoluta do Estado". O texto refere-se aos:
Química
4 anos atrás
Me ajuda aí sua amiga por favor
Português
4 anos atrás
como religião e as igrejas podem ajudar as pessoas?​
Ed. Técnica
6 anos atrás
3. Ao realizar uma pesquisa científica, você percebeu que suas observações não confirmam uma hipótese...o que você deve fazer?​
Química
6 anos atrás
o que é teoria celular afirma​
Física
6 anos atrás
Dentro de um sistema termodinâmico existe uma grandeza que mensura o grau de "desordem", essa grandeza é denominada entropia. A alternativa que apresenta a unidade de medida de entropia, de acordo com o Sistema Internacional de Unidades:AW/mBcal/JCJ/KDcal/ºC #QuestõesdeConcurso
Química
8 anos atrás
Qual a diferença entre os elementos de liga ferritizantes e os austenitizantes?
Filosofia
8 anos atrás
caso uma pessoa nao tenha o que precisa, o que a impede de tomar de outro o que lhe falta?
Matemática
8 anos atrás
Determine as raízes reais das equações incompletas:A)-x² + 12x =0B)x²- 9x= 0C)25x²- 1=0D)5x² + x= 0E)x²- 9 =0F)x² - 64= 0