Question

O ácido cítrico é muito utilizado nas indústrias de alimentos, refrigerantes, medicamentos, tintas e outras. Antigamente era extraído de frutos cítricos. Na indústria alimentícia, o ácido cítrico é usado como acidulante, agente intensificador de sabor, antioxidante em óleos e gorduras, agente tamponante em geleias, gelatinas e estabilizante. Qual micro-organismo realiza essa transformação?

A)
Aspergillus niger

B)
Clostridium botulinum

C)
Lactobacillus delbrueckii

D)
Lactobacillus bulgaricus

E)
Gluconobacter oxydans

Answer 1

Resposta:

Aspergillus niger

Answer 2

Resposta:

A)

Aspergillus niger