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O regime de colonato caracterizava-se pelo pagamento fixo no trato do cafezal, um pagamento variável, conforme a colheita e a produção direta de alimentos. Por essa razão, não se deve confundir o colonato com o trabalho assalariado, tipicamente capitalista.
A expansão cafeeira - Se o regime de colonato despertava o interesse e a preferência do imigrante, ele era também muito vantajoso para os fazendeiros.
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