Question

6- Qual das substancias químicas é
utilizada no preparo dos alimentos na
cozinha?
a) Água oxigenada (peróxido de
hidrogênio)
b) Álcool (etanol)
c) Formol (metanal)
d) Soda cáustica (hidróxido de sódio)
e) Ácido acético (componente do
vinagre)​

Answer 1

Resposta:

Explicação:

letra e) Ácido acético (componente do

vinagre)​

Answer 2

Resposta:

Soda cáustica

Explicação:

hidróxido de sódio (soda cáustica, NaOH, INS 524) pode ser utilizado em alguns alimentos, desde que autorizado pela legislação brasileira, de acordo com as respectivas funções, limites e categorias de alimentos permitidas. ... Porém, o hidróxido de sódio não é permitido para uso em leite e produtos lácteos.