Matéria: Português
Autor: Anônimo
Perguntado 4 anos atrás

porque a maçã escurece logo após ser cortada?

Respostas

respondido por: meneghettiarthur06

Porque o golpe da faca libera uma substância que causa o escurecimento. Ao cortarmos a fruta, também estraçalhamos algumas de suas células. “Nessa hora, a enzima que escurece a maçã é liberada”, afirma a bioquímica Maria Inés Genovese, da USP. ... Assim, eles ficam protegidos do oxigênio do ar, e a enzima, inativa.

Anônimo: obrigada!

meneghettiarthur06: de nada :)

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