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CH3COOH (aq) + NaHCO3(s) → Na+ (aq) + CH3COO− (aq) + CO2(g) + H2O (l)
A reação ácido-base entre o ácido acético presente no vinagre e o íon bicarbonato produz o íon acetato e ácido carbônico, o qual se transforma em água e gás carbônico. Este gás liberado é o que faz encher o balão.
Espero ter ajudado!!
Bons estudos!
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