Question

As áreas de preparações de alimentos são propícias a presença de microrganismos, visto que contém os nutrientes necessários para o seu crescimento e reprodução. Além disso, algumas bactérias são capazes de formar agregados conhecidos como biofilmes microbianos.

Em relação aos biofilmes, assinale a alternativa que corresponde a afirmativa correta:

Alternativas
Alternativa 1:
São uma comunidade de células aderidas entre si envoltas por uma matriz polimérica extracelular e fixadas em uma superfície.

Alternativa 2:
Não são um problema para as áreas de preparações de alimentos, pois são facilmente eliminados.

Alternativa 3:
São uma comunidade de células aderidas entre si envoltas por uma matriz polimérica extracelular, mas não se fixam em uma superfície.

Alternativa 4:
Causam problemas apenas em ambientes e áreas de preparações de alimentos.

Alternativa 5:
São uma forma das bactérias se fixarem em uma superfície, porém não é uma forma de sobrevivência, sendo facilmente eliminados.

Answer 1

Resposta:

Alternativa 1

Explicação:

•São complexas comunidades mono ou multiespécies (indústria de

alimentos), ancoradas a uma superfície, sendo estas embebidas em

uma matriz constituída, basicamente por exopolissacarídeo (EPS).