Respostas
Resposta:
Explicação: A bebida quente produz rapidamente o aroma perfumado do café e uma variação na acidez, dependendo da qualidade e variedade do grão, enquanto a bebida fria recompensa com um café mais suave a adocicado sendo realizada na fermentação fria, como o próprio nome indica, envolve a preparação do café em água fria.
Explicação:
O café é um Soluto exotérmico: pois é aquele que conseguimos dissolver uma maior massa, desde que o solvente esteja em uma temperatura menor que a temperatura ambiente. Quanto mais frio estiver o solvente, mais soluto será dissolvido.
O café extraído a frio também oxida e degrada, mas leva muito mais tempo, se você manter a bebida gelada não haverá amargura e acidez. Além de ter uma doçura mais acentuada, o café frio tem um sabor bem diferente, graças a maneira como certos solúveis se dissolvem mais rapidamente em água fria do que outros.