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a prática da agricultura surgiu cerca de 12 mil anos atrás durante o período neolítico, sendo um dos processos constitutivos das primeiras civilizações. Nesse sentido, ela foi desenvolvida de forma gradual, sendo que a plantação de cereais e tubérculos foram as primeiras formas de cultivo.
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No Neolítico, a principal atividade econômica foi a agricultura. O sedentarismo dos hominídeos, com a permanência em um único lugar, possibilitou-lhes utilizar a terra para nela plantar e dela colher sementes.
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