Question

Conteúdo do exercício

Caros alunos, agora é com vocês! Vocês irão atuar como o especialista em gestão da produção contratado para auxiliar o dono da hamburgueria a passar por esse momento, mantendo o seu market share. Lembre-se que a primeira coisa que deverá ser feita é definir sua estratégia de operações e os objetivos de desempenho a serem priorizados, pois a estratégia de operações orienta todas as demais decisões, assim como os objetivos de desempenho a serem priorizados. O sistema de produção a ser utilizado deve ser tal que contribua para melhorar o desempenho dos objetivos de produção a serem priorizados, bem como o layout a ser utilizado. A previsão de demanda só é possível de ser realizada se o gestor souber quais são seus clientes (atuais e potenciais), e isso é oriundo dos objetivos de desempenho relevantes nos produtos e serviços ofertados pelo estabelecimento.

Proposta de atividade

Para ajudar o gestor da hamburgueria, elabore um plano de ação contendo decisões que o empreendedor pode tomar, em relação a:


A) Quais objetivos de produção devem ser priorizados? Justifique sua escolha, apontando o motivo pelo qual tais objetivos foram selecionados, bem como eventuais premissas que devem ser consideradas nessa escolha (exemplo: os custos de produção devem ser priorizados, considerando-se a premissa de que insumos mais baratos possuem a mesma qualidade dos insumos de preços mais elevados). Esta resposta deve consistir em um texto redigido em 10 a 15 linhas, embasado teoricamente.


B) Como a priorização destes objetivos de produção deve ser operacionalizada pela produção? Justifique sua resposta, descrevendo: o arranjo físico a ser utilizado (para priorizar os objetivos selecionados); o sistema de produção que pode ser utilizado para assegurar a priorização dos objetivos de produção apontados; aspectos do projeto de produto ou serviço que devem ser atendidos para que esses objetivos sejam atendidos e ferramentas que podem ser utilizadas para assegurar que esses objetivos sejam priorizados. Esta resposta deve consistir em um texto redigido em 15 a 25 linhas, embasado teoricamente, e pode ou não conter recursos gráficos.

C) Métodos e abordagens a serem utilizadas para prever e gerenciar a demanda. Para isso, descreva e justifique alternativas referentes ao(s) método(s) de previsão a ser(em) utilizado(s) e também maneiras pelas quais a demanda pode ser gerenciada. Esta resposta deve possuir de 10 a 15 linhas e estar embasada teoricamente.

D) Aponte tipos de relacionamentos que podem ser desenvolvidos entre a hamburgueria e outros elos da rede de suprimentos, e descreva de que forma tais relacionamentos poderão contribuir para sua nova estratégia de atuação. Sua resposta deve consistir em um texto redigido em 5 a 10 linhas, embasado teoricamente e pode ou não conter recursos gráficos.

Answer 1

Resposta:

Explicação: