2. Que fatores influenciam a ação das enzimas?
A) Umidade, temperatura e salinidade
B) Temperatura, pressão e umidade
C) Concentração do substrato, pH e temperatura
D) pH, temperatura e umidade
E) Temperatura, teor de acidez, umidade
Respostas
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Resposta:
D
Explicação: . A atividade enzimática é influenciada principalmente pela temperatura, pH e umidade . ... Isso ocorre por que a estrutura tridimensional das enzimas se rompe, impossibilitando-a de formar o complexo enzima-substrato.
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