Question

Por que é recomendável usar água morna ao invés de água em temperatura ambiente na preparação da receita? Leve em consideração o que acontece com a solubilidade dos solutos sólidos quando aumentamos a temperatura para responder sua pergunta. Por favor me ajudem, é pra hj!!

Answer 1

Resposta: O calor ajuda a ativar o fermento. No entanto, apesar das receitas dizerem água quente, ela não pode estar tão quente. É preciso que esteja morna. Isso é muito importante, porque se o líquido estiver quente demais pode acabar matando o seu fermento.

Explicação: A temperatura é o único fator capaz de modificar a solubilidade de um soluto em um determinado solvente sem que a quantidade deste seja alterada.