Question

3) (Adaptada) A fermentação de 34,2 kg de sacarose para produção de etanol resultará na liberação de 2.350 kcal de energia na forma de calor. Dentro destes tanques, as leveduras estão ocupadas fermentando o suco de uva em vinho. Por que tanques de produção de vinho como esses precisam de válvulas de liberação de pressão? ​

Answer 1

As leveduras produzem gás CO2 por meio da fermentação do ácido lático.