Matéria: Biologia
Autor: deborahmaria8700
Perguntado 4 anos atrás

sobre o fermento, pesquise:
a) O que é?
b) Quais os tipos?
c) Onde e porque cada um deles é utilizado?

Respostas

respondido por: euslaqm

Resposta:

fermento biológico ou químico?

deborahmaria8700: químico

euslaqm: O que é? fermento químico é um produto químico que permite dar esponjosidade a uma massa. É uma mistura de um ácido não tóxico e amplamente utilizado em culinária e um carbonato ou bicarbonato para conferir à massa seu aspecto esponjoso.

euslaqm: O que é? Aquele fermento em pó que compramos normalmente para fazer bolo é uma mistura de bicarbonato de sódio com ácidos. Ele não é feito de leveduras naturais. Normalmente, é utilizado para fazer bolos, tortas de liquidificador, panquecas e biscoitos (pode ser esse também, vc escolhe um desses dois)

euslaqm: Os tipos? Bicarbonato de sódio. Fermento biológico seco. Fermento biológico fresco. Fermento natural. Fermento químico.

euslaqm: Esse segundo "o que é?" acho que já responde a terceira pergunta.

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