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Olá!:
Quando você coloca o ovo no ácido clorídrico, haverá efervescência de um gás (CO₂) , a casca do ovo é composta por carbonato de cálcio (CaCO₃). Portanto, haverá reação entre o ácido clorídrico e o carbonato de cálcio, resultando na liberação de óxido de carbono (IV) , O ácido irá quebrar a casca do ovo, liberando o conteúdo do ovo no equipamento de reação (recipiente ou copo)., irá reagir também com a albumina ( proteína do ovo ) , levando à sua desnaturação.
Espero ter ajudado!
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