Question

1 - Qual a importância da ação de agente redutor da Vitamina C?
2 - Porque quando adicionamos limão em maçãs picadas elas não escurecem? Justifique sua resposta

Answer 1

Resposta:

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☄️Bom dia ☄️

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Vamos começar

1] Qual a importância da ação de agente redutor da Vitamina C?

RESPOSTA:

A atuação da vitamina C como agente redutor se dá porque ela oxida-se no lugar de outras substâncias, agindo, então, como um antioxidante poderoso.

2] Porque quando adicionamos limão em maçãs picadas elas não escurecem? Justifique sua resposta

RESPOSTA:

A água impede o contato do oxigênio com a enzima, o que impede o escurecimento da maçã. Já a acidez do suco de limão reduz a atividade da polifenol oxidase, o que também preserva a coloração original. ... – também impede que a maçã escureça.

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Espero ter ajudado, tenha um bom dia.

SE PUDER COLOCAR COMO MELHOR RESPOSTA EU AGRADEÇO.

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