Me ajudem please
Preciso da resposta URGENTTTTT
Respostas
Resposta:
as caracteisticas da pecuária bovina são: o manejo do pré abate ainda na propriedade, passando o gado para o matadouro. Nesta fase, é importante ressaltar que o estresse causado pelo manejo, transporte, jejum prolongado, condições climáticas severas e o comportamento sexual dos machos podem resultar em rigor-mortis atípico que gera prejuízos à qualidade da carne.
no pós abate existem caracteristicas específicas que variam do frígorífico e do matadouro, que sao procedimentos usados para garantir a maior qualidade do produto. Como o corte, o manejo, o transporte e o resfriamento
além disso também há o pasto e a forma que o animal vive, se for em propriedades abertas ou privadas, a forma em que ele se alimenta, e etc
até mesmo no ato de tirar o leite da vaca, já se pode correr um risco a carne que será usada como alimento. Toda vaca antes de morta é usada para a retiração de leite por meio de inseminações artificais na "plataforma de estupro". Quando não feita corretamente, causa mastite nas glandulas mamárias, que ocasiona em pus e sangue no leite (e um estresse extremo que tira a qualidade da carne)