• Matéria: Química
  • Autor: magina
  • Perguntado 9 anos atrás

O que são emulsificantes

Respostas

respondido por: sk4trgirl
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Aditivos líquidos que promovem rápida emulsão de ingredientes. Geralmente utilizado na fabricação de sorvetes, bolos e chantillys, para ter uma textura macia.
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